„Miesto laboratorijoje“ veikia jauki kaimyniška kavinė, savo duris atverianti kasdien, o savaitgaliais kviečianti ir vėlyviesiems pusryčiams. Didžiuliai iš senovinių durų perdaryti stalai bei ilgas atviras baras, kviečia prisėsti šalia, bendrauti, aptarti bendrus džiaugsmus ar rūpesčius. Kavinės įrengimas bei interjeras atspindi bendrą „Miesto laboratorijos“ tvarumo filosofiją – čia turime tik naudotus indus bei įrankius, maistą išsinešti dedame į daugkartinius indus, o didžioji dalis mūsų virtuvės įrangos gyvena „antrą gyvenimą“. Sudarinėdami meniu bei ruošdami maistą vadovaujamės tausojančios virtuvės principais – turime mažą kaskart besikeičiantį valgiaraštį, ieškome vietinių sezoninių produktų, siekiame dirbti be likučių, organines atliekas kompostuojame. Taip pat aktyviai dirbame su savo tiekėjais – bendradarbiaujame su mažais vietos ūkiais siekdami sutrumpinti maisto tiekimo grandines. Džiaugiamės ir didžiuojamės, kad ištisus metus žalumynai į mūsų kavinę atkeliauja iš mūsų hidroponinio daržo.

Rezervuokite staliuką Miesto laboratorijos kavinėje tel. +370 665 28098 arba FB žinute.