„Miesto laboratorijos“ įkūrėjos yra 5 moterys: Agnė Gaisrė, Goda Sosnovskienė, Renata Sagatauskė, Gintarė Motiejūnaitė ir Austė Pranckutė. Visos jos iki šiol yra svarbi Miesto laboratorijos dalis, sudaranti savotišką Tarybą, sprendžiančią svarbiausius strateginius projekto klausimus.
Kasdien Miesto laboratorijoje darbuojamės tokiu sąstatu:
Agnė Gaisrė, mūsų VšĮ „Piliečių iniciatyvos“ direktorė, drąsiai ir noriai besiimanti didžiausių projektų, prižiūrinti juos be galo atsakingai, ir dažnu atveju įkvepianti visus veikti.
Goda Sosnovskienė, visų „Miesto laboratorijos“ projektų vadovė, besirūpinanti kasdiene „Miesto laboratorijos“ veikla, komunikacija, o taip pat kuruojanti kultūrinius, socialinius ir visus bendruomenės renginius.
Živilė Pivoriūnienė, virtuvės vadovė ir privačių renginių kuratorė, sumaniai tvarkanti virtuvės reikalus ir besirūpinanti svečių šventėmis.
Gediminas Ivanauskas prižiūri hidroponinį daržą ir rūpinasi, kad Miesto laboratorijos virtuvė nepritrūktų šviežių čia pat užaugintų žalumynų.
„Miesto laboratorijoje“ taip pat, priklausomai nuo sezono, dirba vienas arba du virtuvės šefai/-ės, padavėjai/-os, indų plovėjai/ -os, valytojas/-ja.
